Receta de Coca de tomate y roquefort

¿Tienes visita en casa, y quieres preparar una comida o cena informal, que guste a todos y sea fácil de hacer? La coca de tomate y roquefort es la solución.

Receta de coca de tomate y roquefort

Ingredientes para la receta de coca de tomate y roquefort

  • 1 lámina de masa brisa
  • 150 gr. de queso roquefort
  • 250 gr. de pesto rojo
  • 2 tomates
  • Queso parmesano rallado
  • Albahaca
  • Orégano
  • Tomillo
  • Romero

¿Cómo hacer la receta de coca de tomate y roquefort?

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Para preparar una irresistible coca de tomate y roquefort, comenzamos extendiendo la lámina de masa brisa sobre una bandeja apta para el horno.

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Seguidamente, cubrimos con el delicioso pesto rojo toda la superficie de lo que será nuestra coca de tomate y roquefort, dejando únicamente los bordes de la lámina de masa sin cubrir.

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A continuación, lavamos los tomates, y los cortamos en rodajas finitas, que colocaremos, a modo de capa, sobre el pesto rojo.

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Desmenuzamos una cuña de 150 gr. de roquefort, y repartimos todo el queso por encima de las rodajas de tomate. Si nos gustan las hierbas provenzales, podemos añadir un poco de albahaca, orégano, tomillo y romero. Finalmente, cubrimos con un poco de queso parmesano rallado.

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Con nuestra coca de tomate y roquefort ya montada, solo nos resta hornearla durante unos 25 minutos aproximadamente, y podremos disfrutar de su incomparable sabor.

Foto orientativa: jlastras

Receta de coca de tomate y roquefort enviada por recetascomidas